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開火鍋店要注意的幾個技巧

點擊次數:1053 時間:2018-04-19 16:33:42

現在很多的年輕人都喜歡出來創業了,不光是因為比較自由,更多的是只要用心,那將是一筆巨大的財富。因此很多人選擇進軍餐飲,餐飲行業的創業門檻沒有那么高,所以很多創業者都想加入餐飲行業,火鍋向來是最受食客歡迎的美食,想進入火鍋業就要有足夠的信心和充分的了解,火鍋業門檻低并易進入,但是要想保持火鍋店長久的生意興隆,也必須掌握經營火鍋店的幾大原則和技巧。


一、確保合理的利潤。

不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種,才能不斷發展

二、以食客為出發點。

要以食客的眼光為出發點,清楚食客的需要,再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。

三、掌握良機。

生意的成功,在于是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。

四、發揮特色。

餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。需要注意的是除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種,其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

五、聽取食客的意見。

必須了解食客的需要,做到這一點,最好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。

六、力求創新。

只有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人,最終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出附加值,也才能不斷增加顧客。

七、追求成長。

做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。

說了這么多,其實還是要用心。無論你做多大的生意,只要做好兩件事:產品和人品。產品決定了你的存在,人品決定了你的人脈。剩下的就是堅持,用善良和真誠贏取更多的客源。

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